پاورپوینت امولسیفایر

دسته بندي : شیمی نفت گاز

امولسیون های غذایی از دیر باز و حتی قبل از زمانی که انسان شروع به فرآوری مواد غذایی کند وجود داشته اند به عنوان مثال شیر یک سیستم امولسیون کلوئید طبیعی است که در آن یک قطره چربی توسط غشای گلبول چربی احاطه و پایدار شده است کره و بعضی از سس های ابتدایی اولین مواد غذایی بودند که برای بهبود طعم و کمک به فرآیند پخت مورد استفاده قرار گرفتند

 

» فهرست مطالب:

  • مقدمه
  • کاربرد امولسیفایر
  • امولسیفایرهای مورد استفاده در مواد غذایی
  • نحوه تشکیل امولسیون ها
  • مکانیزم های مربوط به ناپدیداری امولسیون ها
  • کاربرد امولسیفایرها در شیر و فرآورده های آن
  • کاربرد امولسیفایرها در فرآورده های قنادی و شکلات
  • بیوامولسیفایرها و کاربرد آنها در صنعت

دسته بندی: شیمی نفت گاز

تعداد مشاهده: 136 مشاهده

کد فایل:15952

انتشار در:۱۴۰۰/۷/۱۸

حجم فایل ها:669 کیلوبایت

تعداد اسلاید: 19

زبان: فارسی

قابلیت ویرایش: دارد

فهرست: نامشخص

منابع و مآخذ: نامشخص

جدول و نمودار: نامشخص

عکس و تصویر: نامشخص


اشتراک گذاری:
 قیمت: 18,000 15,000 تومان
پس از پرداخت، لینک دانلود فایل برای شما نشان داده می شود.   پرداخت و دریافت فایل
سفارش تبلیغات در شاپرفا